Por Qué Te Encantará Esta Receta
La tarta Muerte por Chocolate es una oda al placer más intenso para los amantes del cacao. Es densa, húmeda, rica y con múltiples capas de chocolate: bizcocho, ganache y cobertura. Es perfecta para cumpleaños, celebraciones o simplemente para darte un capricho inolvidable. Cada bocado es como un abrazo cálido que te transporta a una pastelería de ensueño.
Table of Contents
Ingredientes
Para el bizcocho:
200 g de harina de trigo todo uso
75 g de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de levadura química
1/2 cucharadita de sal
200 g de azúcar
2 huevos grandes
120 ml de aceite vegetal
200 ml de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 ml de agua caliente
Para el ganache de chocolate:
200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao)
200 ml de nata para montar
Para la cobertura:
100 g de chocolate negro
50 ml de nata para montar
Virutas de chocolate o cacao en polvo (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa dos moldes redondos de 20 cm.
- En un bol grande, mezcla la harina, el cacao, la levadura, la sal y el azúcar.
- Añade los huevos, el aceite, la leche y la vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora el agua caliente poco a poco, batiendo con cuidado. La masa será muy líquida.
- Reparte la masa en los dos moldes y hornea de 30 a 35 minutos. Enfría completamente.
- Para el ganache, calienta la nata hasta casi hervir, vierte sobre el chocolate troceado y deja reposar 2 minutos. Remueve hasta obtener una mezcla brillante.
- Rellena el centro del bizcocho con ganache y cubre toda la tarta.
- Para la cobertura, repite el proceso con menos cantidad y vierte por encima.
- Decora con virutas de chocolate o espolvorea cacao.
Raciones y Tiempo
Rinde: 10 porciones generosas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Variaciones
- Puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más suave.
- Añade un toque de licor (como Baileys o ron) al ganache para un giro adulto.
- Incorpora una capa de mermelada de frambuesa o cereza entre los bizcochos para un contraste ácido.
Conservación y Recalentamiento
Guarda la tarta en el frigorífico hasta 5 días, cubierta con film.
Para servir, deja a temperatura ambiente 30 minutos antes para que recupere su textura.
No se recomienda recalentar, pero puedes disfrutarla fría o a temperatura ambiente.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
Puedo hacer esta tarta sin huevos?
Sí, puedes sustituir los huevos por puré de manzana (60 g por huevo) o yogur natural (60 g por huevo).
Puedo congelar la tarta?
Sí, congélala sin la cobertura hasta 2 meses. Descongela a temperatura ambiente y añade la cobertura antes de servir.
Puedo usar harina sin gluten?
Sí, usa mezcla sin gluten para repostería y asegúrate de que el chocolate también lo sea.
Conclusión
La tarta Muerte por Chocolate es una experiencia decadente que conquista a todo el mundo. Su intensidad y textura húmeda la hacen única y absolutamente irresistible. Perfecta para compartir… o no. Prepárala una vez y se convertirá en tu favorita. ¿Te atreves a probarla?
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